Chef tsotsil Claudia Sántiz impartirá conferencia en CUT Universidad
Chef tsotsil Claudia Sántiz impartirá conferencia en CUT Universidad
- Como parte de las actividades de la Semana de la Mujer 2023
Tijuana, B. C., a 06 de marzo de 2023.- Como parte de las actividades que forman parte de la Semana de la Mujer 2023, organizada por la Universidad de Tijuana CUT, como invitada especial a la destacada chef tsotsil Claudia Ruiz Sántiz, considerada una de las 100 mujeres más poderosas por la revista Forbes México, impartirá la Conferencia Magistral «El único obstáculo eres tú», en el marco de la conmemoración del Día Internacional de la Mujer.
Previo a la Conferencia, el miércoles 8 de marzo, en punto de las 10:00 horas, la Chef Claudia Sántiz iniciará con una clase de cocina tradicional indígena de los altos de Chiapas, dirigida a las y los estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética, en el taller de Cocina del Campus Altamira.
Posteriormente, en punto de las 11:30 horas, se llevará a cabo la Conferencia Magistral “El único obstáculo eres tú”, que la Chef tsotsil Claudia Sántiz impartirá para la comunidad universitaria en el Salón de Usos Múltiples (SUM).
Sántiz, mujer chiapaneca de raíces indígenas, egresada de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), chef que ha sido considerada una de las 100 mujeres más poderosas por la Revista Forbes México, la primera chef indígena mexicana incluida en el listado 50 Next, quien formó parte de la serie Iron Chef México en Netflix.
En 2016 fundó el restaurante Kokono en San Cristóbal de las Casas, Chiapas, donde rescata la cocina indígena, y su establecimiento está incorporado a la red Slow Food, organización fundada en 1989 para prevenir la desaparición de culturas y tradiciones alimentarias locales.
El mismo miércoles 8 de marzo, en punto de las 13:00 horas, se llevará a cabo la inauguración de la Exposición Fotográfica Ore’Yomo “Mujer de Palabra”, de la artista visual Verónica del Pino.
La colección consta de 21 retratos que muestran los rostros y las facetas de mujeres que expresan de forma poética su identidad y que se afirman en su realidad por medio de las artes, la cultura, el deporte, la ciencia y las distintas actividades que generan y se destacan en Chiapas, en distintas partes de México y del mundo.
Esta muestra será inaugurada por el Rector del Sistema CUT Universidad de Tijuana en la Galería de Arte de la Rectoría del Campus Altamira, y estará exhibida hasta el día 22 de marzo.
Del Pino es una fotógrafa nacida en Chiapas, ha trabajado en diversos proyectos que han involucrado varias disciplinas artísticas como literatura, moda, performance y música. Su trabajo se ha expuesto en el Museo Frida Kahlo, el Museo Diego Rivera Anahuacalli, entre otros; fue acreedora del Programa del Estímulo a la Creación Artística, como creadora con Trayectoria (PECDA 2018-2019) con su proyecto Mímesis, un proyecto que concentra a mujeres chiapanecas como poetas, académicas, escritoras, activistas y líderes comunitarias que con disciplina y liderazgo han logrado trascender en la comunidad.
